In diesem Artikel geht es um die traditionellen lokalen thailändischen Märkte, in denen Sie regelmäßig alle Ihre frischen Produkte kaufen können.

In den meisten Fällen sind die permanenten „Alltagsmärkte“ frühmorgens geöffnet. Dort kaufen die Thailänder Gemüse, Obst, Kräuter, Fisch, Fleisch und andere Lebensmittel.

Es gibt auch Dutzende dieser traditionellen Märkte, die sich nur ein- bis zweimal pro Woche beschäftigen.

Auch nach vielen Jahren in Phuket halten wir die lokalen thailändischen Märkte für etwas Besonderes. Die Farben, Gerüche und Geräusche erzeugen eine Atmosphäre, die gut ist. . . wirklich lokal.

Es ist nicht nur so, dass wir die Erfahrung mögen, dort zu sein. Die Produkte sind immer frisch und die Preise sind immer günstiger als in fast jedem Supermarkt in Thailand.

Jeder, der in Bangkok gelebt hat, weiß, dass Khlong Toey der Ort ist, an dem man frische Produkte kaufen kann. Es ist massiv, ein bisschen stinkend und schmutzig. Es ist jedoch ein unvergleichliches Erlebnis des „lokalen thailändischen Marktes“.

Wir haben in Phuket keinen solchen Markt, aber ganz ehrlich, wenn wir die Wahl haben, bevorzugen wir die kleinere, sauberere Variante.

Wenn Sie Tiere mögen, dann ziehen Sie wahrscheinlich Märkte vor, die keine Frösche, Eichhörnchen und Schildkröten als kulinarische Leckerbissen verkaufen. (Wenn Sie diese Märkte erleben möchten, finden Sie in Phuket auch einige, wenn Sie nachschauen.)

 Finden Sie einen lokalen Phuket-Markt

Das thailändische Wort für Markt ist TaladNormalerweise wird der durchschnittliche Haushalt in Phuket sehr viel von den Einheimischen einkaufen, vor allem frische Produkte Talad.

Die am besten gehüteten Geheimnisse sind typischerweise diejenigen, die hauptsächlich von Thais besucht werden und in Gebieten liegen, die hauptsächlich von Thais besiedelt sind.

Sie werden sofort wissen, dass Sie einen gefunden haben, weil Sie der einzige Ausländer auf dem gesamten Markt sind. Sie können daher erwarten, dass die Preise hier eher thailändische als ausländische Preise sind (Farang) Preise.

Einige Märkte in Phuket scheinen in touristischen Gebieten zu wachsen und zu wachsen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass die Mieten an diesen Orten höher sind. Daher werden Sie häufig feststellen, dass die Preise auch tendenziell höher sind. Diese sind oft noch günstiger als in den Supermärkten, daher müssen Sie nur die besten lokalen Märkte in Ihrer Nähe finden.

Die pulsierende Atmosphäre ist immer wunderbar und es ist eine großartige Möglichkeit, ein Stück thailändische Kultur zu erleben. Sie sind allein deshalb einen Besuch wert.

Aber wenn Sie ein Einwohner sind, möchten Sie natürlich regelmäßig Ausflüge machen, anstatt es nur als Touristenattraktion anzusehen. Der Hauptpunkt des Besuchs ist schließlich, Ihre frischen Lebensmittel zu extrem niedrigen Preisen zu bekommen.

Aus irgendeinem Grund finden Sie in diesen Märkten auch immer einige der schönsten und freundlichsten Thailänder. Dies ist eines der Dinge, die wir an Thailand so sehr lieben.

Lernen Sie die Grundlagen

Die meisten Standbesitzer sprechen kein Englisch, daher müssen Sie normalerweise auf das zeigen, was Sie möchten, und Sie können ihnen sagen, wie viele Kilo alles Sie benötigen.

Es ist wirklich ziemlich einfach. Bewegen Sie Ihre Hand in die allgemeine Richtung, in die Sie einkaufen, und sagen Sie:ein ee was "dieser" bedeutet.

Dann, um zu sagen, wie viel Sie wollen, das Wort Kilo ist das gleiche, so dass Sie nur ein paar Zahlen kennen müssen. Ein Kilo ist “Neung Kilo" und "Lied Kilo”Bringt dir zwei Kilo.

Wenn es ein Haufen von etwas ist, fragen Sie einfach nach, indem Sie einen Finger anheben. Oder wenn sie Plastikkörbe haben, schnappen Sie sich einfach einen, füllen Sie ihn auf und übergeben Sie ihn. So einfach ist das.

Das Schönste daran, regelmäßig auf den gleichen Markt zu gehen, ist, dass Sie die Standbesitzer kennenlernen und eine Vorstellung davon bekommen, wer das beste Angebot macht, wer am hilfreichsten und am freundlichsten ist. Nach einer Weile entwickeln Sie Ihre "Favoriten".

Wenn Sie Ihren Stand besuchen, wirkt sich dies nicht unbedingt auf den Genuss der gesamten Erfahrung aus. Dies macht jeden Einkaufsbummel schneller.

Was Sie von den lokalen Märkten kaufen können

Abhängig von der Größe des Marktes können Sie in jedem thailändischen Restaurant so ziemlich jede denkbare Zutat kaufen, die in jedem Gericht auf der Speisekarte enthalten ist. Jeder Gang, den Sie hinuntergehen, hält eine andere Überraschung bereit.

Nachfolgend haben wir beschrieben, was wir für jede Produktkategorie halten, die Sie kaufen können. Diese sind:

• Thailändisches Gemüse
• Tropische Früchte
• Thailändische Kräuter
• Kokosmilch & frische junge Kokosnüsse
• Reis: Thailands Grundnahrungsmittel
• Thailändische Gewürze und Gewürze
• Marktfleisch
• Fisch vom Andaman
• Essensstände

OK! Gehen wir einkaufen!

Thailändisches Gemüse

Das thailändische Wort für Gemüse ist pakund Sie können das Wort bemerken pak (in englischer Sprache) über viele Restaurants geschrieben, um die Gerichte zu beschreiben.

Auf jedem Markt gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Gemüseständen, in denen alle möglichen Gemüsefarben verkauft werden. Einige werden nicht wiederzuerkennen sein, aber Sie werden sicher das Gemüse entdecken, das in den meisten traditionellen thailändischen Gerichten verwendet wird, wie z. B. Morgendämmerung, Bambussprossen, Bok Choi, Chinakohl, Brokkoli, Damenfinger (Okra) und kleine Erbsen und größere Sorten von Auberginen.

Sie können auch die verschiedenen Arten von Pilzen bemerken, sowie viele Arten von Gemüse, die Sie nie zu Hause finden werden.

Wir kaufen normalerweise ein paar Gemüse, die nur in Phuket zu finden sind, aber es wird wahrscheinlich eine Weile dauern, bis Sie wissen, was sie sind.

Tropische Früchte

Die Wahl von frischem Obst (Polemai) in Phuket ist fantastisch. Sie werden natürlich die üblichen Ananas, Bananen und Mangos sehen, die alle lokal angebaut werden, aber es gibt auch noch viel mehr.

Es gibt viele Früchte, die das ganze Jahr über erhältlich sind, aber Sie werden auch feststellen, dass einige sehr saisonal sind. Jedes Jahr schlucken wir auf Litschis, Langsat, Drachenfrucht, Rambutan, Vanillepuddingäpfel und Mangostan, wenn sie Saison haben. Aber alle scheinen so schnell zu verschwinden, wie sie ankommen.

Sie können auch feststellen, dass einige Früchte teilweise saisonal sind. Sie sind das ganze Jahr über verfügbar, die Preise können jedoch je nach Angebot schwanken.

Limetten neigen beispielsweise dazu, von einem Extrem zum anderen zu schwingen. Manchmal sieht man sie nur mit ein oder zwei Baht, und einige Wochen später kann eine einzelne Limette bis zu 10 Baht betragen.

Mangos, auch wenn sie lokal angebaut werden, sind etwas saisonal und variieren das ganze Jahr über. Wenn sie knapp sind, werden sie möglicherweise aus anderen Provinzen gebracht, aber in diesen Zeiten bemerken wir normalerweise eine Qualitäts- und Geschmacksänderung.

Wenn Sie Obst lieben, ist Phuket ein Traum. Und jeder Markt hat eine Fülle von Früchten zur Auswahl.

Thailändische Kräuter

Natürlich ist die thailändische Küche nicht komplett ohne die wunderbare Auswahl an thailändischen Kräutern. Und ein lokaler thailändischer Markt ist bei weitem der beste Ort, um nach ihnen zu suchen.

An einem Kräuterstand finden Sie alles und mehr. Sie werden viele grüne Kräuter wie Basilikum, Minze, Curryblatt, Kaffernlimettenblätter, asiatischen Pfennigkraut, Koriander und große Bündel Zitronengras sehen. Sie finden das gesamte Wurzelgemüse (z. B. Ingwer, Galangal und frische Kurkuma) in großen Büscheln verkauft.

Es gibt immer neue Kräuter zu probieren und einige Dinge, die nur saisonal sind. Zum Beispiel die großen Bohnen, die wir in vielen Gerichten verwenden, die als „Sah-Taw“Auf Thai, aber wir kennen es unter dem malaiischen Namen“Petai”. In lateinischer Sprache werden sie als „Parkia speciose“ bezeichnet (versuchen Sie jemanden zu finden, der das weiß), im Englischen jedoch nur als „bittere Bohnen“.

Sie werden auch kleine Gerichte mit frischen grünen Pfefferkörnern sehen, die sehr billig sind. Diese sind ideal für Currygerichte und können in der Sonne getrocknet werden, um schwarze Pfefferkörner herzustellen.

Kokosmilch & frische junge Kokosnüsse

In Phuket gibt es eine Fülle von Kokospalmen. Ein Teil dieses schönen Fleisches wird zur Herstellung von Ölen verwendet, aber die meisten Märkte in Phuket haben auch einen Stand mit einer Maschine, die das reife Fleisch der Nuss in Kokosmilch oder Sahne verwandelt.

Diese Milch kann zum Kochen, für Getränke sowie morgens auf einer gesunden Schüssel Müsli verwendet werden. Vorsicht, es hat keine lange Haltbarkeit. Wir stellen sicher, dass es am selben Tag konsumiert wird, an dem wir es kaufen.

Auf den meisten Märkten werden auch frische junge Kokosnüsse zum Verkauf angeboten, die normalerweise in großen Mengen verkauft werden. Der Standinhaber schneidet die Kokosnüsse mit einem großen Hackmesser in Scheiben, damit sie schön flach sitzen. Sie können sie dann mit nach Hause nehmen, in den Kühlschrank stellen und nach Belieben trinken. Sie benötigen auch ein großes Hackmesser zu Hause, um sie zu öffnen.

Achte auf deine Finger, wenn du es noch nie gemacht hast, aber es dauert nicht lange, bis du ein Experte für das Öffnen einer Kokosnuss bist.

Thailändische Gewürze und Gewürze

Wenn Sie authentisches thailändisches Essen jagen, können Sie die thailändischen Gewürze und Gewürze nicht ignorieren. Jeder Markt hat diese in Hülle und Fülle.

Dies sind die Stände, die großartig zum Stöbern sind. Dort hängen so viele kleine Taschen voller thailändischer Spezialzutaten, wie die kleinen lokalen roten Zwiebeln (hom daeng). Sie sehen auch Taschen mit lokalem Knoblauch (Gratium) und Erdnüsse zum Hinzufügen zu Ihrem Som Tum. Sie werden diese Fachstände in jedem Markt in ganz Thailand bemerken. Sie sind unverkennbar und wirklich bemerkenswert.

Hier erhalten Sie alle Arten von zubereiteten Chilis. In den Gemüseständen wird es einige frische geben, aber zwischen den Gewürzen und Gewürzen erhalten Sie ganze getrocknete Chilis, Chiliflocken und Chilipulver. Jeder ist anders vorbereitet als der andere.

Hier finden Sie Kreuzkümmel, Kurkuma, Currypulver und Nelken. Sie können auch findennbin plaa”(Die scharfe Meeresfrüchtesauce) zum Tauchen. Sie werden sehen, dass die fertigen Pasten Thai-Curry-Paste (Gelb, Rot und Grün), Garnelenpaste und eine Reihe anderer Zubereitungen enthalten.

Diese Stände haben auch eine Reihe verschiedener Saucen aus Flaschen, die in der thailändischen Küche verwendet werden, wie Austernsauce, Fischsauce und schwarze Sojasauce.

Grundsätzlich alles, was Sie brauchen, um Ihre eigenen köstlichen kulinarischen Köstlichkeiten zu Hause zu kreieren.

Getrocknete Sardellen

Sie werden auch einige Stände sehen, die auf getrocknete Sardellen spezialisiert sind. Diese werden aus verschiedenen Säcken verkauft und kosten je nach Qualität.

Sardellen sind für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Sie enthalten nicht nur eine gesunde Dosis Omega 3-Fettsäuren, sie enthalten auch Makro- und Mikromineralien.

Wir braten diese normalerweise in kaltgepresstem Olivenöl, um ihnen einen viel besseren Geschmack zu verleihen, und essen sie dann als Snacks.

Eierstände

An diesen Ständen finden Sie möglicherweise einen Standhalter, der sich auf Eier spezialisiert hat. Es ist durchaus üblich, Wachteleier an diesen Ständen zu kaufen. Wenn ja, holen Sie sich etwas und lassen Sie sie hart kochen. Sie sind eine wunderbare Ergänzung zu einem Nicoise-Salat.

Die Hühnereier sind auch sehr preiswert. Wenn Sie sich fragen, warum einige von ihnen rosa gefärbt sind, liegt das daran, dass sie gesalzen sind.

Einige „Neulinge“ in Phuket haben Bedenken geäußert, dass die Eier nicht gekühlt werden. Wir haben nie Probleme mit schlechten Eiern von einem Markt.

Wenn Sie schon eine Weile hier sind, werden Sie wissen, dass selbst Supermärkte keine Eier kühlen. Wenn Sie frische Eier von einem Bauernhof zu Hause kaufen, geben Ihnen die Bauern diese normalerweise direkt vom Huhn - auch ohne Kühlung.

Marktfleisch

In jedem Markt wird viel Schweinefleisch zum Verkauf angeboten, es sei denn, es befindet sich in einer muslimischen Gegend. Schweinefleisch scheint Rindfleisch als beliebtestes Fleisch in Thailand überholt zu haben. Rindfleisch wird immer noch gegessen, scheint aber heutzutage nicht mehr so ​​beliebt zu sein wie Schweinefleisch und Hühnerfleisch.

Sie können einige findenKampong”Hühner auf dem Markt. Hierbei handelt es sich nach unserem besten Wissen um die Freilandhaltung. Sie werden in Dörfern aufgezogen und dürfen nicht herumlaufen, daher sollten sie frei von jeglichen Hormonen und Antibiotika sein.

Sie sollten sich auch gesünder ernähren und sich von Maden und Käfern ernähren, nicht von einer rein unnatürlichen Getreide-Diät, die bekanntermaßen das Fleisch in Omega 6 höher macht. Einige Experten glauben, dass eine zu Omega 6-reiche Ernährung Entzündungen verursachen kann Kampong Hühner holen uns die Daumen hoch.

Diese Hühner sind oft gelb gestorben (normalerweise ist dies nur Kurkuma, obwohl wir von chemischen Stempeln gehört haben, die in Malaysia nebenan verwendet werden). Wenn Sie sich gefragt haben, warum sie gelb sind, ist dies der gleiche Grund, warum die Hühner so dünn sind - um sie von Hühnern aus landwirtschaftlichen Betrieben zu unterscheiden, wie sie im Supermarkt zu finden sind.

Sie sind wahrscheinlich über die Jahre konditioniert worden, um zu glauben, dass mollige Hühner gesünder sind, aber das Gegenteil ist der Fall. Wenn Sie die Wahl haben, entscheiden Sie sich immer für ein dünnes Huhn.

Fisch vom Andaman

Es spielt keine Rolle, wo Sie sich in Phuket befinden, selbst wenn Sie sich mitten auf der Insel befinden, Sie sind nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Das bedeutet, dass jeder Tag einen neuen Fang bringt.

Auf jedem thailändischen Markt gibt es eine Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten zum Verkauf, und das ist ein Bruchteil der Kosten der westlichen Supermärkte von Phuket.

Die Fischgänge sind immer einen Besuch wert. Wir schauen immer noch gerne nach unten, weil es bei jedem Besuch einen anderen Fisch gibt.

Das Fischangebot ist fantastisch. Sie finden Seebarsch, Brassen und Schnapper. Es gibt viele Arten von Heringen, Sardinen, Makrelen und Sprotten (oder zumindest "Verwandten" dieser Fische). Es gibt immer Barrakudas, Zackenbarsche und verschiedene Arten von Plattfischen.

Es gibt auch Verkaufsstände, in denen nur Tintenfische verkauft werden, die in allen Größen erhältlich sind. Gelegentlich stoßen Sie sogar auf Babykrake.

Die Garnelenmarken sind immer ein Unentschieden. Sie werden kleine Garnelen, größere Garnelen und riesige Tigergarnelen haben (diese werden meistens gezüchtet und nicht in der Andamanensee gefangen). Sie sehen Langusten, Hufeisenkrebse, blaue Krabben und gelegentlich die großen, fleischigeren rotbraunen Steinkrebse.

Sie finden immer Muscheln, Muscheln, Herzmuscheln, Austern und alle Arten von seltsamen und wunderbaren Schalentieren. Hin und wieder sehen Sie sogar einen erstaunlichen Nautilus mit seiner charakteristischen rot-weißen Färbung.

Wir kaufen oft Seetrauben, die treffend als „Kaviar des Meeres“ bezeichnet werden, weil sie Kaviar ähneln und eine ähnliche Textur haben. Seetrauben sind keine Meerestiere, sondern eine Form von Seetang. Dies ist in Japan beliebt und reich an Omega 3, also sehr gut für Sie. Es schmeckt besonders gut in einem Salat nach thailändischer Art.

Fisch und Schalentiere von einem thailändischen Markt zu kaufen und zu Hause zu kochen, macht nur einen Bruchteil der Kosten für das Essen in Restaurants aus. In der Tat ist der Preisunterschied umwerfend. Um die Dinge in die richtige Perspektive zu rücken, finden wir, dass der Preis für Meeresfrüchte pro Kilogramm auf dem Markt ungefähr so ​​hoch ist, wie Sie pro 100-Gramm in einem Fischrestaurant in einem der touristischen Gebiete zahlen würden.

Offensichtlich bietet das Restaurant den „Genuss“, auswärts zu essen, darauf gewartet zu werden und ein anderes Ambiente oder eine andere Atmosphäre zu haben. Es kann sogar eine atemberaubende Aussicht haben. Aber wenn Sie hier wohnen oder sogar ein paar Wochen oder Monate bleiben, möchten Sie nicht immer einen Aufschlag von 1,000% auf alles zahlen, was Sie essen.

Darüber hinaus gibt es etwas Befriedigendes, wenn Sie in Ihrer eigenen Küche ein gutes Abendessen mit Meeresfrüchten zubereiten und die Kräuter und Gewürze verwenden, die Sie auch auf dem Markt finden.

Essensstände

Auf jedem Markt gibt es Stände mit vorbereiteten thailändischen Gerichten. Diese richten sich an die Arbeiter auf dem Markt oder an jeden, der eine Tüte Fertiggerichte mit nach Hause nehmen möchte.

Es gibt immer eine gute Auswahl an Reisgerichten, Suppen und Eintöpfen, Curries, Salaten und Nudelgerichten.

Und Sie finden immer eine Reihe von Desserts, oft mit Kokosnuss oder Reis. Die meisten von ihnen verkaufen klebrigen Mango-Reis, die süßen Mungobohnengerichte oder thailändische Crêpes.

Das Aussehen von etwas gefällt Ihnen bestimmt!

Reisstände

Was würde Thailand (oder ein anderes asiatisches Land) ohne Grundnahrungsmittel tun? Daran besteht kein Zweifel: Asiaten lieben Reis!

In Thailand fragt man sogar, ob jemand gegessen hat, das Wort Reis.  Kin Kaow Mai ist die übliche Art zu fragen: "Haben Sie schon gegessen?" Wörtlich übersetzt bedeutet dies jedoch: "Haben Sie Ihren Reis gegessen?"

Der Reis wird normalerweise in riesigen Säcken ausgestellt und ist sehr billig, wenn Sie ihn vom Markt kaufen. Sie können genug kaufen, um Monate zu einem sehr günstigen Preis zu überleben, und die Auswahl ist normalerweise großartig.

Sie haben eine große Auswahl zur Auswahl, einschließlich der beliebtesten - Jasmin und Basmati-Reis.

Der Duft rund um die Reisstände ist fantastisch. Für uns ist es auch ein bisschen nostalgisch, da es mich an den Geruch von Milchreis erinnert, den wir als Kinder so viel gegessen haben.

Andere Stände

Es gibt noch einige andere Stände, die es wert sind, erwähnt zu werden.

Sie werden oft Blumenstände sehen, die im Vergleich zu den gehobenen Blumenläden, die immer überteuert erscheinen, ein extrem gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Einige der Stände verkaufen Blumen, die speziell für Opfergaben im Tempel oder Schrein, zu Hause oder außerhalb von Geschäften angeboten werden. Diese sind in der Regel in Form wunderschöner Girlanden und Arrangements aus leuchtend orangefarbener Ringelblume, Lotusblumen, Rosen und Jasmin. Diese Stände werden auch Kerzen und andere kleine buddhistische Ikonografien verkaufen.

In fast jedem Markt gibt es auch jemanden, der Kleidung verkauft. Sie werden ohne Zweifel eine Auswahl an T-Shirts und die omnipräsente BH-Auswahl sehen. Möglicherweise sehen Sie möglicherweise einen Lederstand, jemanden, der Flip-Flops und Sandalen verkauft, und möglicherweise auch einen Kinderspielplatz für Kinder.

Phuket-Talad in Ihrer Nähe finden 

Es gibt zu viele Märkte in Phuket, um sie alle aufzulisten - schließlich gibt es in Phuket 103 Dörfer, und jeder hat eine Art Markt, um seine lokale Bevölkerung zu versorgen.

Die bekanntesten permanenten Märkte, die 7-Tage in der Woche (wie üblich früh) geöffnet sind, sind:

Phuket Towns zentraler Markt, Talad Kaset in Phuket Town (nahe Robinson), Kata Market und Banzaan Fresh Market in Patong.

Unser verstecktes Juwel, auch 7-Tage die Woche geöffnet, und großartig, wenn Sie südlich von Phuket Town leben. Es ist auf der Straße hinter dem Chalong-Tempel, genannt Luang Pho Chaem Road. Am Ende mündet die Chaofa Road East. Wenn Sie von der Chaofa Road West kommen, fahren Sie einfach bis zum Ende der Straße und Sie befinden sich zu Ihrer Rechten. Parkplätze befinden sich links oder in einer der Nebenstraßen hinter dem Markt.

Dies ist an 7-Tagen in der Woche geöffnet und perfekt, wenn Sie in der Nähe wohnen. Wir fahren sogar von Kata hierher, und es lohnt sich die Fahrt.

Nun, da Sie es wissen, wenn wir mehr sehen Farang Dort nehmen wir an, dass Sie diesen Artikel gelesen haben.

Zusammenfassung

Es gibt buchstäblich Dutzende von Märkten auf der Insel. Einige sind täglich geöffnet, die meisten jedoch nur an zwei oder drei Tagen pro Woche.

Wo immer Sie leben, finden Sie ganz einfach einen Markt in Ihrer Nähe, der zu Ihnen passt. Sie befinden sich normalerweise auf den Hauptstraßen und sind daher leicht zu erkennen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie einfach jemanden. Sie werden Ihnen zweifellos helfen, einen in der Nähe zu finden.

Wenn Sie längerfristig in Phuket sind, wird es sich lohnen, den besten in Ihrer Nähe zu finden.

Sie sparen nicht nur Geld, sondern haben auch ein besseres Wohngefühl in Phuket.

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