Эта статья о традиционных местных тайских рынках, которые являются отличными местами для регулярной покупки всей вашей свежей продукции.

В большинстве случаев постоянные «повседневные» рынки открываются рано утром, и именно сюда местные тайцы приходят за покупками овощей, фруктов, трав, рыбы, мяса и других продуктов питания.

Есть также десятки этих традиционных рынков, которые занимаются только один или два раза в неделю.

Даже после многих лет на Пхукете, мы все еще думаем, что местные тайские рынки - это нечто особенное. Цвета, запахи и шумы все создают атмосферу, которая, ну, в общем, хорошо. , , действительно местный

Нам не просто нравится быть там. Продукция всегда свежая, а цены всегда дешевле, чем в любом супермаркете Таиланда.

Любой, кто жил в Бангкоке, знает, что Кхлонг Тои - это место, где можно купить свежие продукты. Он массивный, немного вонючий и грязный. Тем не менее, это уникальный опыт «местного тайского рынка».

У нас нет такого рынка на Пхукете, но, честно говоря, учитывая выбор, мы предпочитаем меньший, более чистый сорт.

Кроме того, если вы любите животных, то, скорее всего, вы предпочитаете рынки, которые не продают лягушек, белок и черепах как кулинарные деликатесы. (Если вы хотите познакомиться с этими рынками, вы также найдете их на Пхукете, если посмотрите.)

 Найти «местный» местный рынок Пхукета

Тайское слово для рынка Taladи вы, как правило, обнаружите, что среднестатистическое домохозяйство на Пхукете будет получать большую часть своих покупок, особенно свежих продуктов, от местных Talad.

Обычно хранятся самые секретные секреты, которые часто посещают тайцы и расположены в районах, населенных в основном тайцами.

Вы сразу поймете, что нашли его, потому что вы единственный иностранец на всем рынке. Поэтому вы можете ожидать, что цены здесь будут тайскими, а не иностранными (фаранг) Цены.

Некоторые рынки в Пхукете, кажется, выросли и процветали в туристических зонах. Весьма вероятно, что арендная плата выше в этих местах, поэтому вы часто обнаружите, что цены тоже, как правило, выше. Они все еще часто дешевле, чем супермаркеты, так что это всего лишь случай найти лучшие местные рынки рядом с вами.

Яркая атмосфера всегда прекрасна, и это отличный способ испытать кусочек тайской культуры. Их стоит посетить для этого одного.

Но если вы резидент, то, очевидно, вам захочется совершать регулярные поездки, а не просто рассматривать это место как туристическую достопримечательность. Ведь главная цель визита - купить свежие продукты по крайне низким ценам.

По какой-то причине, вы всегда найдете некоторых из самых симпатичных и дружелюбных тайцев, работающих на этих рынках. Это одна из вещей, которые мы так любим в Таиланде.

Изучите основы

Большинство владельцев киосков не говорят по-английски, поэтому обычно вам нужно указать на то, что вы хотите, и сказать им, сколько килограммов всего, что вам нужно.

Это довольно легко, правда. Помахайте рукой в ​​общем направлении того, что вы покупаете, и скажите: «ее " что означает «этот».

Затем, чтобы сказать, сколько вы хотите, слово килограмм то же самое, поэтому вам просто нужно знать несколько чисел. Один килограмм - это «новый кило" а также "песня килоПолучит вам два килограмма.

Если это куча чего-то, просто попросите одного, подняв один палец. Или, если у них есть пластиковые корзины, просто возьмите одну, заполните ее и передайте. Это так просто.

Самая приятная вещь в регулярном посещении одного и того же рынка - это то, что вы познакомитесь с владельцами киосков и начнете понимать, кто предлагает лучшие предложения, кто наиболее полезен и дружелюбен. Через некоторое время вы разовьете своих «фаворитов».

Наличие вашего «идти в» стойло не обязательно умаляет удовольствие от всего опыта, и это, безусловно, делает каждую поход по магазинам быстрее.

Что вы можете купить на местных рынках

В зависимости от размера рынка вы сможете купить практически все мыслимые ингредиенты, которые можно найти в каждом блюде меню в любом тайском ресторане. В каждом проходе, по которому вы пойдете, будет свой сюрприз.

Ниже мы рассмотрели то, что мы считаем каждой категорией продуктов, которые вы можете купить. Это:

• Тайские Овощи
• Тропические фрукты
• Тайские травы
• Кокосовое молоко и свежие молодые кокосы
• Рис: основной продукт Таиланда
• Тайские приправы и специи
• Рынок Мясо
• Рыба из Андаманского
• Продуктовые лавки

ОК! Пойдем по магазинам!

Тайские Овощи

Тайское слово для овощей паки вы можете заметить слово пак написано (на английском) во многих ресторанах меню для описания блюд.

На каждом рынке будет огромное количество различных овощных прилавков, где продаются всевозможные овощи. Некоторые из них будут неузнаваемы, но вы обязательно найдете овощи, используемые в большинстве традиционных блюд тайской кухни, таких как утренняя слава, побеги бамбука, бок чой, китайская капуста, брокколи, женские пальчики (бамия) и мелкий горох и крупные сорта. баклажанов.

Вы также можете заметить различные виды грибов, а также многие виды овощей, которые вы никогда не найдете дома.

Обычно мы покупаем несколько местных овощей только на Пхукете, но, скорее всего, вам потребуется некоторое время, прежде чем вы узнаете, что это такое.

Тропические фрукты

Выбор свежих фруктов (polemai) на Пхукете это фантастика. Вы, конечно же, увидите обычные ананасы, бананы и манго, все выращенные на месте, но есть и многое другое.

Есть много фруктов, которые доступны круглый год, но вы также заметите, что некоторые из них очень сезонные. Каждый год мы съедаем личи, лангсат, фрукты дракона, рамбутан, заварные яблоки и мангустин, когда они в сезон. Но все они, кажется, исчезают так же быстро, как и прибывают.

Вы также можете заметить, что некоторые фрукты частично сезонные. Они будут доступны круглый год, но цены могут колебаться в зависимости от предложения.

Лайм, например, имеет тенденцию колебаться из одной крайности в другую. Иногда вы увидите их всего за один или два бат каждый, а через несколько недель один лайм может стоить целых 10 бат.

Мангос, хотя выращивается на месте, также немного сезонный, и цены на него варьируются в течение года. В случае дефицита они могут быть привезены из других провинций, но мы обычно отмечаем изменение качества и вкуса в эти периоды.

В любом случае, если вы любитель фруктов, то Пхукет - это мечта. И каждый рынок будет иметь изобилие фруктов на выбор.

Тайские травы

Очевидно, что тайская кухня не обходится без чудесного множества тайских трав. И местный тайский рынок, безусловно, является лучшим местом для их поиска.

Вы найдете все и даже больше в стойле с травами. Вы увидите много зеленых трав, таких как базилик, мята, листья карри, листья лайма кафрского, азиатского сизого, кориандра и огромные гроздья лимонника. Вы найдете все корнеплоды (например, имбирь, галангал и свежую куркуму), продаваемые большими кусками.

Всегда есть новые травы, которые можно попробовать, и кое-что только сезонное. Например, крупная фасоль, которую мы используем во многих блюдах, называется «с-TAWНа тайском языке, но мы знаем по малайскому имениPetai». На латыни их называют «Parkia speciose» (попробуйте найти кого-то, кто знает это), но на английском языке их просто называют «горькие бобы».

Вы также увидите небольшие блюда из свежего зеленого перца, которые очень дешевы. Они идеально подходят для блюд карри, их можно сушить на солнце, чтобы получился черный перец.

Кокосовое молоко и свежие молодые кокосы

На Пхукете много кокосовых пальм. Часть этой прекрасной мякоти используется для производства масел, но на большинстве рынков Пхукета также есть киоски с машиной, которая превращает зрелую мякоть ореха в кокосовое молоко или сливки.

Это молоко можно использовать для приготовления пищи, для напитков, а также для приготовления полезной тарелки мюсли по утрам. Однако будьте осторожны, у него не долгий срок хранения. Мы обязательно употребляем его в тот же день, когда покупаем.

Вы также найдете свежие молодые кокосы для продажи на большинстве рынков, как правило, оптом. Хозяин прилавка будет использовать большой тесак, чтобы нарезать вам кокосы, чтобы они лежали ровно и красиво. Затем вы можете забрать их домой, положить в холодильник и выпить на досуге. Чтобы их открыть, вам также понадобится большой тесак.

Следите за своими пальцами, если вы никогда не делали этого раньше, но это не займет много времени, чтобы стать экспертом в открытии верхней части кокосового ореха.

Тайские приправы и специи

Если вы ищете настоящую тайскую еду, невозможно игнорировать тайские специи и приправы. На каждом рынке их в изобилии.

Это киоски, которые приятно просматривать. Там висит так много маленьких мешочков, полных специализированных тайских ингредиентов, таких как маленький местный красный лук (хом даенг). Вы также увидите мешки местного чеснока (Gratium) и арахис для добавления в ваш сом. Вы заметите эти специализированные киоски на всех рынках Таиланда. Они безошибочны и поистине замечательны.

Здесь вы получите всевозможные приготовленные чили. В овощных прилавках будет несколько свежих, но среди приправ и специй вы получите цельный сушеный перец чили, хлопья чили и порошок чили. Каждый готовится по-разному к следующему.

Вы найдете тмин, куркуму, порошок карри и гвоздику. Вы также можете найти «nя плава(Острый соус из морепродуктов) для погружения. Вы увидите готовые пасты, в том числе тайскую пасту карри (желтую, красную и зеленую), пасту для креветок и ряд других отваров.

У этих киосков также есть ряд различных бутылочных соусов, используемых в тайской кухне, таких как устричный соус, рыбный соус и черный соевый соус.

В основном, все, что вам нужно для создания собственных удивительных тайских кулинарных изысков в домашних условиях.

Сушеные анчоусы

Вы также увидите несколько прилавков, специализирующихся на сушеных анчоусах. Они продаются из разных мешков, и их цена зависит от качества.

Анчоусы известны своей пользой для здоровья. Мало того, что они имеют здоровую дозу жирных кислот Омега 3, они также сочатся с макро и микро минералами.

Мы обычно жарим их в оливковом масле, чтобы придать им более приятный вкус, а затем едим их в качестве закуски.

Яичные ларьки

Вокруг этих киосков вы также можете найти стойла, специализирующиеся на яйцах. Довольно часто можно увидеть некоторые перепелиные яйца для продажи в этих киосках. Если это так, возьмите их и сварите их вкрутую. Они являются прекрасным дополнением к салату Нисуаз.

Куриные яйца также очень хорошее соотношение цены и качества. Если вам интересно, почему некоторые из них окрашены в розовый цвет, то это потому, что они соленые.

Некоторые «новички» на Пхукете выразили обеспокоенность по поводу того, что яйца не хранятся в холодильнике. У нас никогда не было проблем с тухлыми яйцами с рынка.

Если вы были здесь какое-то время, то знаете, что даже в супермаркетах яйца не хранятся в холодильнике. Фактически, если вы покупаете свежие яйца на ферме у себя дома, фермеры обычно передают их вам прямо из курицы - также без охлаждения.

Рынок Мясо

На каждом рынке, если он не находится в мусульманском районе, вы найдете много свинины на продажу. Похоже, что свинина обогнала говядину как самое популярное мясо в Таиланде Говядина все еще едят, но в наши дни она не так популярна, как свинина и курица.

Вы можете найти некоторые «KampongЦыплята на рынке. Насколько нам известно, это разновидность свободного выгула. Их выращивают в деревнях и бегают, поэтому они не должны содержать гормонов и антибиотиков.

Им также следует придерживаться более здоровой диеты, питаясь личинками и насекомыми, а не чисто неестественным рационом из зерна, который, как известно, делает мясо более богатым омега-6 жирными кислотами. Некоторые эксперты считают, что диета, слишком богатая омега-6, может вызвать воспаление, поэтому Kampong цыплята получают от нас большие пальцы.

Эти цыплята часто умирают желтыми (обычно это только куркума, хотя мы слышали о химических головках, используемых в соседнем Малайзии). Если вам интересно, почему они желтые, то это та же самая причина, по которой цыплята такие худые - чтобы отличить их от кур, выращенных на фермах, таких как те, которые вы найдете в супермаркете.

С годами вы, вероятно, были вынуждены думать, что пухлые цыплята более здоровы, но верно и обратное. Если у вас есть выбор, всегда выбирайте тощую курицу.

Рыба из Андаманского

Неважно, где вы находитесь на Пхукете, даже если вы находитесь в центре острова, вы все равно всего в нескольких километрах от моря. Это означает, что каждый день приносит новый улов.

На каждом тайском рынке вы найдете множество рыбы и морепродуктов на продажу, и это лишь часть стоимости того, что вы найдете в западных супермаркетах Пхукета.

Рыбные проходы всегда стоит изучить. Нам все еще нравится смотреть свысока на каждого, потому что каждый раз, когда вы посещаете его, рыба будет разной.

Ассортимент рыб просто фантастический. Вы найдете морского окуня, леща и окуня. Существует много видов сельди, сардины, скумбрии и шпроты (или, по крайней мере, «родственников» этих рыб). И вы всегда найдете барракуду, окуня и различные виды плоской рыбы.

Вы также увидите киоски, продающие только кальмаров, которые бывают разных размеров. Иногда вы даже сталкиваетесь с маленьким осьминогом.

Счетчики креветок всегда ничья. У них будут маленькие креветки, большие креветки и гигантские тигровые креветки (они, кстати, в основном разводятся, а не попадают в Андаманское море). Вы увидите каменных омаров, подковообразных крабов, синих крабов и иногда больших, красновато-коричневых каменных крабов.

Вы всегда найдете мидий, моллюсков, моллюсков, устриц и всевозможных странных и замечательных моллюсков. Время от времени вы даже увидите удивительный наутилус с его характерной красно-белой окраской.

Мы часто покупаем морской виноград, метко названный «морской икрой», потому что он похож на икру и имеет схожую консистенцию. Морской виноград - это не морское существо, это скорее разновидность морских водорослей. Это популярно в Японии, и оно с высоким содержанием Омега-3, поэтому очень полезно для вас. Особенно вкусно в салате по-тайски.

Покупка рыбы и моллюсков на тайском рынке и приготовление их дома - это часть стоимости еды в ресторанах. На самом деле, разница в цене просто сногсшибательна. Для сравнения: цена морепродуктов на килограмм на рынке примерно такая же, как вы платите за грамм 100 в ресторане с морепродуктами в одном из туристических районов.

Очевидно, что ресторан предлагает «угощение» - поесть вне дома, когда вас ждут, а также другую атмосферу или атмосферу. Он может даже иметь потрясающий вид. Но если вы живете здесь или даже останетесь здесь на несколько недель или месяцев, вы не захотите продолжать платить наценку в 1,000% на все, что вы едите.

Кроме того, есть что-то приятное в приготовлении хорошего ужина из морепродуктов на собственной кухне с использованием трав и специй, которые вы также нашли на рынке.

Продуктовые лавки

На каждом рынке будут продаваться заранее приготовленные блюда местной тайской кухни. Они обслуживают рабочих на рынке или тех, кто хочет взять с собой домой пакет готовой еды.

Там всегда хороший выбор блюд из риса, супов и рагу, карри, салатов и блюд из лапши.

И вы всегда найдете множество пустынь, часто с кокосом или рисом. Большинство из них продают клейкий рис из манго, сладкие блюда из бобов мунг или тайские блинчики.

Вам обязательно понравится внешний вид чего-то!

Рисовые ларьки

Что бы Таиланд (или любая другая азиатская страна) делала бы без основных продуктов питания? В этом нет никаких сомнений: азиаты любят рис!

В Таиланде даже вопрос о том, поел ли кто-нибудь, включает в себя слово рис.  Кин Каоу Май это обычный способ спросить: «Вы уже поели?» В буквальном переводе это означает: «Вы ели свой рис?»

Рис обычно демонстрируется в огромных мешках и очень дешев, если вы покупаете его на рынке. Вы можете купить достаточно для последних месяцев по очень низкой цене, и выбор, как правило, велик.

У них есть широкий выбор на выбор, включая самые популярные - рис жасмин и басмати.

Запах вокруг рисовых прилавков просто фантастический. Для нас это также немного ностальгическое, так как напоминает мне о запахе рисового пудинга, который мы обычно ели в детстве.

Другие киоски

Есть несколько других киосков, которые стоит упомянуть.

Вы часто будете видеть киоски, продающие цветы, которые имеют очень хорошее соотношение цены и качества по сравнению с цветочными магазинами, которые продаются в престижных магазинах, которые всегда кажутся завышенными.

В некоторых киосках продаются цветы специально для подношений, которые можно разместить в храме или святынях, дома или за пределами магазинов. Обычно они представляют собой красивые гирлянды и композиции из ярко-оранжевого календулы, цветов лотоса, роз и жасмина. Эти киоски также будут продавать свечи и другую маленькую буддийскую иконографию.

Почти на каждом рынке также есть кто-то, кто продает одежду. Вы, несомненно, увидите выбор футболок и вездесущий выбор бюстгальтера. Возможно, вы увидите кожаную прилавок, кто-то продает шлепанцы и сандалии, а также, возможно, странную детскую игрушечную прилавок.

Найти Пхукет «Талад» рядом с вами 

На Пхукете слишком много рынков, чтобы перечислить их все - в конце концов, на Пхукете 103 деревни, и на каждой есть какой-то рынок, подходящий для местного населения.

Наиболее известные постоянные рынки, которые открыты 7 дни в неделю (как правило, рано):

Центральный рынок города Пхукет, Talad Kaset в городе Пхукет (рядом с Robinson's), рынок Kata и рынок Banzaan Fresh в Патонге.

Наша скрытая жемчужина, также открыта 7 дней в неделю, и это здорово, если вы живете где-нибудь к югу от города Пхукет Он находится на дороге в задней части храма Чалонг, называемой Луанг Пхо Чаем Роуд. В конце она соединяется с Chaofa Road East, поэтому, если вы едете с Chaofa Road West, просто езжайте до конца дороги, и она будет справа от вас. Автомобильная стоянка находится слева или на одной из проселочных дорог позади рынка.

Это открыт 7 дней в неделю и идеально подходит, если вы живете поблизости. Мы даже едем сюда из Каты, и это того стоит.

Теперь, когда вы знаете об этом, если мы начнем видеть больше фаранг там, мы предположим, что вы читали эту статью.

Обзор

На острове буквально десятки рынков. Некоторые открыты каждый день, но большинство - всего два-три дня в неделю.

Где бы вы ни жили, вы легко найдете рынок, который вам подходит. Обычно они находятся на главных дорогах, поэтому их легко обнаружить. Если вы не уверены, просто спросите кого-нибудь. Они, несомненно, помогут вам найти поблизости.

Если вы собираетесь находиться на Пхукете на более длительный срок, то вам будет лучше найти ближайшего к вам.

Вы не только сэкономите деньги, но и получите улучшенный опыт проживания на Пхукете.

Смотрите все наши статьи о покупках на Пхукете:

Рынок выходных Пхукета (Рынок Нака)

Лучшие советы для отдыха на Пхукете

Торговые центры и торговые центры Пхукета

Беспошлинные беспошлинные покупки на Пхукете

Супермаркет Шоппинг на Пхукете

Советы о том, как торговаться в Таиланде