Если вы заботитесь о своем здоровье, Таиланд - отличное место для жизни. Здесь прекрасный климат, непринужденная культура и довольно удивительные кулинарные изыски.
И, согласно данным Всемирной организации здравоохранения, в Таиланде один из самых высоких в мире лиц, проживающих в возрасте 100 лет (людей, достигших возраста 100) в процентном отношении к общей численности населения.
Ни одна страна в мире не видит, чтобы ее люди питались только здоровой пищей. Никто не идеален, и мы не ожидаем, что тайцы будут другими.
Люди, которые критически относятся к тайской диете (и верят в это или нет, некоторые люди считают), тайцы используют слишком много сахара. Кроме того, они жарятся со слишком большим количеством очищенного растительного масла и, возможно, добавляют слишком много глутамата натрия. Возможно, они также едят слишком много риса.
Высокий уровень употребления алкоголя в Таиланде также упоминается как указывающий на не здоровый образ жизни.
Но согласно статистическим данным ВОЗ, Таиланд находится под номером 4 в глобальном списке граждан, достигших великой старости 100. Это показывает, что Таиланд может быть одним из самых здоровых мест в мире для жизни.
Это также делает Таиланд чем-то вроде загадки, потому что подавляющее большинство стран, возглавляющих этот список, являются развитыми странами с высоким средним уровнем дохода на единицу ВВП.
С другой стороны, тайцам удается прожить долгую жизнь с гораздо более низкими средними доходами.
Предполагаемые Centenarians на 100,000 человек:
- Япония 48
- Португалия 38.9
- Испания 37.5
- Таиланд 35.9
- Италия 31.2
Источник: Википедия / ООН
Так почему же Таиланд здоров?
Если вы посмотрите на сходства, которые существуют между Таиландом и другими странами в списке, легко заметить некоторые сходства.
Таиланд находится на 4-м месте в таблице, уступая только Испании, Португалии и Японии. Все эти страны едят в основном свежие продукты, много рыбы и меньше вредной пищи, чем в большинстве других стран.
A поездка на местный тайский рынок Благодаря множеству свежих фруктов, овощей, трав и морепродуктов легко понять, почему тайцы занимают столь высокие места в таблицах долголетия.
Смотрите нашу статью: Местные тайские продовольственные рынки на Пхукете
Но высокий рейтинг Таиланда не обязательно сводится только к общему питанию. Очевидно, что существуют и другие факторы, влияющие на образ жизни.
В этой статье делается попытка определить некоторые вещи, которые помогают тайцам оставаться настолько здоровыми и достичь удивительного уровня продолжительности жизни среди населения.
Таким образом, здесь мы идем:
Они едят медленно
В следующий раз, когда вы будете в тайском ресторане, который посещают местные жители, посмотрите, как медленно они едят по сравнению с их западными коллегами. Тайцы не спешат с едой.
Уделить время пищеварительной системе легче. Кроме того, медленное питание дает вашему телу время сказать вам, что вы уже сыты. Это подводит нас к следующему.
Они едят меньше
За каждым приемом пищи тайцы едят меньше. У них меньшие порции, и они едят медленно, как японцы. Они не так часто пользуются палочками, но не торопятся есть.
Вообще говоря, у тайцев более низкий ИМТ (индекс массы тела), чем у людей из других стран. ИМТ - это измерение веса человека по отношению к его росту. Было доказано, что снижение веса важно, если вы хотите достичь долголетия.
Средний ИМТ в Таиланде составляет около 24, и только 10% населения считается страдающим ожирением. Сравните это с Соединенными Штатами, где средний ИМТ составляет около 29, а около 36% населения считается страдающим ожирением. Это почти 1 в тучных американцах 3.
Они едят разнообразную диету
Да, мы слышали это раньше. Это все о разнообразии. Тайская диета во многом похожа на средиземноморскую диету. Здесь много чеснока, цитрусовых, бобов и рыбы. У них нет вина, но у них есть ряд других супер-продуктов, включая некоторые удивительные травы и фрукты, полные антиоксидантных свойств.
Для оптимального здоровья человеческому организму необходимо как можно больше из следующего: 20 минералов, 14 витаминов, 11 незаменимых аминокислот и 2 незаменимые жирные кислоты.
Нам также нужно как можно больше фитохимикатов из разнообразных фруктов и овощей. Это помогает нашему телу оставаться сильным и свободным от болезней.
Разнообразие различных продуктов в тайской диете делает очень хорошую работу по обеспечению всего вышеперечисленного.
Они едят всю свою еду свежей
Большинство тайцев каждый день или два посещают один из многочисленных местных тайских продовольственных рынков. Здесь они покупают свежие овощи, фрукты, зелень, рыбу, мясо и другие продукты питания.
Помимо нескольких приправ, большинство тайцев готовят только свежие продукты. Даже многие десерты готовятся из свежих ингредиентов. Очень редко вы найдете обработанную, очищенную или искусственную пищу на тайской кухне.
Это как они готовят еду
Скептики тайской диеты часто говорят, что она содержит слишком много рафинированного масла и сахара. Но по сравнению с другими странами тайцы, вероятно, жарят гораздо меньше еды.
В большинстве тайских блюд, безусловно, используется меньше масла, и они не часто жарятся во фритюре, как в других странах. Посмотрите, например, на китайскую кухню, где масла нагреваются до чрезвычайно высоких температур. Масло, нагретое таким образом, оказалось канцерогенным. Это не проблема для тайской кухни.
Да, рафинированные масла используются, но экономно и умеренно.
Так какую еду они едят?
Вот краткий список типичных видов пищи в тайской диете:
Зеленые листовые овощи
В этом нет абсолютно никаких сомнений, тайцы любят свою зелень.
«Пак» - это тайское слово для овощей, и большинство блюд тайской кухни содержат, по крайней мере, одно или несколько различных пакзеленый или другой. Блюдо редко, если вообще когда-либо подают без какого-либо вегетарианского блюда.
В тайской кухне вы увидите много капусты, капусты, водяного шпината / утренней славы, брокколи и ряда полезных овощей, которые можно найти только на месте.
Много фруктов
Тайцы едят удивительное количество свежих фруктов.
В течение многих лет мы знали о питательных свойствах фруктов в наших рационах. Фрукты полны фитонутриентов, которые помогают защитить организм от болезней, а также обеспечивают различные витамины и минералы.
Много рыбы и морепродуктов
Исследования показали, что тяжелая диета в омега-3 является фактором, способствующим достижению старости. Фактически, большинство стран, попавших в первые строчки в списке ВОЗ, потребляют много рыбы.
Рыба - отличный источник Омега-3, и тайцы едят ее очень много. Они любят рыбу, и не проходит и пары дней, когда они ее не едят. Вероятно, поэтому Таиланд занимает такое высокое место в списке ВОЗ.
Травы и специи
Тайская еда не была бы тайской едой без обилия трав и специй. Люди понимали их полезные свойства в течение тысячелетий.
Совершите путешествие по местному рынку, и вы увидите огромное разнообразие доступных трав. Они регулярно используют базилик, мяту, листья каффирского лайма, азиатского грызуна, кориандр и многое другое.
Но единственное, что у всех ассоциируется с тайской едой, - это специи. В частности, острый! Перец чили богат витамином С, а его антиоксидантные свойства могут помочь ускорить метаболизм. Перец чили также может обладать антибактериальными и антиканцерогенными свойствами.
Клубневидные корневища
Клубневидные корневища - это системы хранения растений (так называемых клубней), которые выходят из земли.
Наиболее распространенным из них является имбирь. Имбирь экстравагантно используется в тайской кухне. Они едят его много, и его лекарственные свойства известны с египетских времен.
Еще одно удивительное клубневое корневище, куркума (которая содержит состав куркумин), также использовалось в качестве лекарственного средства на протяжении тысячелетий.
Чеснок
Вы или любите это или ненавидите это. Но если вы один из тех, кто любит это, вы находитесь в правильном месте.
Чеснок не только добавляет чудесный аромат каждому блюду, но и является супергероем в мире продуктов питания. Чеснок - это еще одна пища, которая на протяжении тысячелетий была полезна для здоровья. Давно известно, что он помогает предотвратить болезни, а также используется для лечения болезней. Считается, что чеснок полезен для профилактики рака, а также полезен для здоровья сердца и помогает предотвратить атеросклероз.
Тайская диета использует сырой и приготовленный чеснок во многих своих блюдах.
Они любят кокосы
Даже в качестве замены молочного молока, кокосовое молоко является лучшим выбором.
Кокосовое масло, кажется, в наши дни часто появляется в заголовках. Есть некоторые эксперты в области здравоохранения, которые поклоняются ему, а другие ненавидят его.
Тайцы на самом деле не употребляют кокосовое масло в больших количествах, но они используют сливки или молоко 
кокосовая мякоть, особенно в супах. У них также есть много блюд, в которых готовят свежий или сушеный кокос. Таким образом, они будут получать некоторые из тех триглицеридов со средней цепью (MCT), о которых все говорят, но только в умеренных количествах.
И не забывайте, они также любят разрезать свежий кокос и пить воду. Мы тоже - он очень освежающий, особенно если он приятный и холодный.
Итак, мы упомянули виды еды, которые любят тайцы. Но как насчет продуктов, которых им удается избегать?
Чего тайцам удается избежать
Они избегают глютена
Тайцы не очень любят хлеб, поэтому в их рационе очень мало глютена. Их основной пищей является рис, который не содержит глютен. Их лапша также сделана из риса, а их десерты часто основаны на рисе или кокосе.
Доказано, что глютен является одним из бедствий 21st века. Многие люди не способны правильно переваривать глютен, чтобы он мог нанести вред организму человека, включая иммунную систему.
Они едят меньше молочных продуктов
Мы уже упоминали, что тайцы имеют больше кокосового молока или сливок в своих блюдах, чем молочное молоко.
Это несколько логично, потому что в Юго-Восточной Азии коров меньше, чем на пастбищах Европы или Северной Америки. Возможно, поэтому непереносимость лактозы на Западе не такая проблема, как в Азии.
Но есть и другие проблемы, с которыми все люди сталкиваются при употреблении молочных продуктов, например, определенные белковые молекулы, которые вредны для здоровья клеток. Наличие меньшего количества молочных продуктов в их рационе означает меньшее воздействие этих потенциально вредных белков.
Выбор жизненного стиля
Итак, мы упомянули прием пищи. Что еще может повлиять на чью-либо способность достигать старости?
Другие факторы, способствующие долголетию человека, обычно находятся в его образе жизни. Это такие вещи, как их позитивный настрой, религиозная вера и даже интеллектуальное любопытство.
Вот несколько вариантов образа жизни, которые, по нашему мнению, влияют на тайскую культуру:
Тайцы остаются активными в старости
Тайцы остаются относительно активными даже после выхода на пенсию. Мы часто видим пожилых тайцев в их 70, 80 или даже 90, которые все еще работают в магазинах, гуляют по рынкам или даже ездят на велосипедах.
Они избегают стресса - Sabai Sabai
Тайцы живут простой жизнью и стараются избежать стресса. Самое главное, они много смеются. Стоит ли ожидать иного в стране улыбок?
Улыбаться полезно. В Таиланде не круто терять самообладание, и поэтому многие тайцы сохраняют спокойствие, какой бы стрессовой ни казалась нам ситуация. Они очень хорошо умеют не выражать гнев.
Это означает более низкое кровяное давление, более здоровые артерии и, просто, намного более эффективно функционирующее тело.
Их религия является частью повседневной жизни
Все в тайской буддийской культуре способно вызвать у вас чувство спокойствия и душевного спокойствия.
Многие слова приходят на ум, когда мы думаем о буддизме и религии в Таиланде. Как насчет дзен, безмятежности, инь и янь?
Доказано, что духовность и религия помогают вам жить дольше. Кажется, работает на тайцев.
Они много улыбаются
Больше нечего сказать: улыбка полезна для вас. Это заставляет вас чувствовать себя счастливее и помогает жить дольше.
Некоторые исследования даже показали, что улыбка может помочь излечить тело.
Они принимают много массажей
Массаж - это образ жизни в Таиланде. Они являются такой же частью культуры, как слоны и тайская кухня. И искусство тайского массажа также существует тысячелетиями.
Даже в районах всей столицы и остальной части Таиланда, где туристы очень редко ступают, вы все равно увидите массажные салоны, полные местных жителей.
Преимущества массажа очевидны с точки зрения расслабления. Но еще одним преимуществом является то, что они также могут заставить лимфатические системы нашего тела двигаться более эффективно, что, в свою очередь, помогает нашей иммунной системе.
Заключение
Живете ли вы в Таиланде или только посещаете, у вас будет много возможностей изучить причины, по которым тайцам удается прожить такую долгую и здоровую жизнь.
В то время как здоровое питание, несомненно, является основным фактором, у них также прекрасный климат, спокойная тайская культура и образ жизни без стресса.
Погружение в Таиланд и его культуру может иметь только положительные последствия для вашего тела и вашего здоровья.
Пожалуйста, смотрите наши другие статьи по теме:
Местные тайские продовольственные рынки на Пхукете
Лучшие спортивные и фитнес-залы Пхукета
Муай Тай бокса и тренировочные лагеря в Пхукете
Социальный контакт